정재단은 ‘정갈하고 깨끗한 음식을 준비하기 위한 모임’이란 뜻으로, 노인, 직원, 자원봉사자 대표 각 1인씩 총 3명으로 구성된다.

정재단은 앞으로 급식을 이용하는 노인들에게 보다 안전하고 정결한 음식을 제공하기 위해 센터를 이용하는 구성원대표 1인씩을 선정해 배식 전 식단을 시식한다.

또 매일 식사가 이루어지기 10분 전 식당에 앉아있는 노인들 앞에서 그날의 식단을 시식하고 체크리스트를 작성한다.

정재단이 기록한 체크리스트의 내용은 향상된 급식서비스를 위해 반영할 계획이다.

서울노인복지센터 관장 가섭스님은 “센터는 노인권익보호를 위한 보편서비스로 매일 2000여명의 어르신들에게 단체급식을 제공하고 있다”며 “정재단 운영으로 모든 어르신들이 보다 나은 환경과 안전한 음식으로 더욱 향상된 급식서비스를 이용할 수 있었으면 좋겠다”고 말했다.

운영과 관련한 기타 자세한 사항은 서울노인복지센터 생활복지팀(02-6911-9554)으로 문의하면 된다.

김인수 기자  

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